Habas tiernas con quinoa

Tanto como plato principal o acompañamiento de otros platos, es sencillo y rico.

Tiempo de preparación: 15 minutos · Dificultad fácil · Para 4 personas

Ingredientes:

• 300 gr de habas tiernas picadas finitas.
• 1 Cebolla fresca.
• 220 gr de quinoa
• un puñado de albahaca fresca
• Semillas de cáñamo
• Flores de Malva real
• Sal marina
• Aceite de oliva

Preparación de habas tiernas con quinoa:

1. He utilizado las habas enteras porque eran muy tiernas.
2. Picar en trozos pequeños al igual que la cebolla fresca.
3. Pochar la cebolla con aceite de oliva y cuando esté doradita, añadir las habas.
4. Sofreir a fuego lento hasta que las habas estén tiernas.
5. Poner la sal marina.
6. Cuando esté listo, se pone en el plato y se añade un poco de quinoa que previamente se ha cocido (yo he utilizado hoy, quinoa inflada).
7. Picar la albahaca fresca que mezclar con las semillas de cáñamo.
8. A continuación, espolvorear las habas con esta mezcla y unas flores de malva real picadas como toque final.