Una ensalada muy sencilla con todos los ingredientes crudos.
Una mezcla de colores y sabores, ya que le he añadido hierba luisa y valeriana que tenía en el huerto.
Tiempo de preparación: 15 minutos · Dificultad fácil · Para 2 – 4 personas
Ingredientes:
- Col lombarda
- Zanahoria
- Cebolla fresca
- Pepino
- Granada
- Rabanitos
- Una hoja de valeriana fresca
- 3 o 4 hojas de hierba luisa
- Comino en polvo
- Sal marina
- Aceite de sésamo
- Semillas de chía molidas
- Jengibre rallado
- Zumo de lima
Preparación de la ensalada de lombarda:
- Corta la lombarda finita.
- Para cortar el pepino y la zanahoria he utilizado el espirilizador de verduras.
- La cebolla y los rabanitos también los he cortado finos.
- Desgranas la granada y reservar para añadirla al final.
- Ahora toca montar el plato. Pongo las verduras cortadas.
- Como toque final la hierba luisa y la valeriana cortadas finas.
- Rocia con el zumo de lima sin que se te olvide poner el jengibre rallado y el comino.
- Sal marina y aceite de sésamo. Yo he utilizado este aceite, pero si no tienes puedes utilizar de oliva o el que prefieras.
- Unas semillas de chía como toque final y buen apetito.