Hasta ahora no había probado las hojas de chía, siempre la había consumido en semilla. Pero como me gusta experimentar, puse unas semillas en maceta con tierra y han dado unas bonitas plantitas de chía.
Su sabor no se asemeja ni al de otro tipo de salvias ni a las mentas. Tiene una textura peculiar, un poco áspera.
Tiempo de preparación: 15 minutos · Dificultad fácil · Para 2 personas
Ingredientes:
- Pepino
- Naranja
- Hojas de chía
- Salsa de pimiento rojo:
- 200 gr de pimientos rojos
- 30 gr de tomates deshidratados
- 1 diente de ajo
- 3 gr de raíz de jengibre fresco
- 20 ml de aceite de oliva
- Sal
Preparación ensalada de pepino y naranja:
- Pela las naranjas y las cortas en rodajas finas.
- Corta también el pepino, yo lo hice hoy con el cortador de verduras en espiral (Spirali).
- Después de emplatar el pepino, la naranja, la granada y unas hojitas de chía, esparce por encima la salsa de pimiento rojo.
- Para preparar la salsa: Remoja los tomates deshidratados en agua durante 1 hora, luego los escurres y los colocas en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes para la salsa.
- Tritura hasta obtener una crema homogénea.